Vlaams Oud Bruin en Rood
Zo'n typisch oud Belgisch biertype wat oorspronkelijk in Oost-Vlaanderen werd gebrouwen. het is een bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie heeft ondergaan. Aan de linkeroever van de Schelde gold traditioneel een verbod op het gebruik van hop bij het brouwen.
Sour Ale
Zure of Wilde Ale is een categorie die een groot aantal niet-traditionele van zure bieren omvat die doorgaans worden gebrouwen met biergist en vervolgens geënt worden met verzurende bacteriën en gisten.
Lambiek/Geuze
Gebrouwen met natuurlijke spontane vergisting waarbij gebruik wordt gemaakt van een koelschip en houten vaten. Lambiek heeft zijn herkomst in de Zennevallei bij Brussel. Echter zijn er tegenwoordig meer brouwers die deze techniek gebruiken. Geuze is gemaakt van meerdere jaartallen Lambiek die zijn gemengd (gestoken).
Brettanomyces
Oorspronkelijk een bijzonder droog bier, door toevoeging van wilde gisten en verre uitvergisting. Omdat kans op infectie van andere brouwsels mogelijk is was dit een risicovolle brouwwijze. Bewust gebruik van meerdere gistsoorten wordt echter door steeds meer brouwerijen beheerst.
Bliksem ~ Abigail 44cl canBrouwerij: Bliksem, Breda
Type: Fruited Sour
Arome en smaak: Bessen en bramen, wat kruidig. Droog en zuur.
4.8% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Heb je ooit het verhaal over Abigail…€ 5,70
Grutte Pier ~ Bretttûne Fruit Kers-Cider 33clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Brett
Aroma en smaak: Fruitig, zoals kersen. Eikenhout, vanille, brett. Droog en licht zurig.
3.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: BRETTTÛNE, deze…€ 4,20
Goede Kant van het Spoor / Brouwerij De Tulp ~ Red Tulip 33clBrouwerij: Goede Kant van het Spoor, Geldrop met De Tulp, Hoogerheide
Type: Flanders Red Barrel Aged
Aroma en smaak: Balsamico, rood fruit, hout, vanille, bourbon. Zuur en zoet in balans.
9.0% alcohol, serveer op…€ 6,20
Boerenerf / Nevel ~ Wild Borders 37.5clBrouwerij: Boerenerf, België met Nevel, Nijmegen
Type: Geuze
Aroma en smaak: Hout, kruidige gist, perzik, appelcider, citroen. Zeer droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 12ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 8,90
Boerenerf ~ Kriek Amarone 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Kriek
Aroma en smaak: Rode druiven, kers, hout, vineus. Droog en subtiel zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Deze blend van lambiek is…€ 24,15
Boerenerf ~ Oude Geuze Batch 1 Boerenerf 37.5clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Hout, citrus, druif, moutig. Zeer droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een traditionele mix van jonge en oude…€ 8,95
Boerenerf ~ Oude Geuze Batch 3 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Hout, citrus, druif, moutig. Zeer droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een traditionele mix van jonge en oude…€ 16,95
Boerenerf ~ Kwee 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Fruit
Aroma en smaak: Peer, citrus, hout. Droog en zuur.
8.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Kwee is een blend van jonge & oude lambiek met…€ 24,15
Boerenerf ~ Oude Kriek Lambiek 37.5clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Kriek
Aroma en smaak: Rode druiven, kers, hout, vineus. Droog en subtiel zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een blend van jonge en…€ 9,90
Boerenerf ~ Oude Geuze Batch 2 37.5clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Hout, citrus, druif, moutig. Zeer droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een traditionele mix van jonge en oude…€ 8,90
Boerenerf ~ Cuveé Heritage 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Eikenhout, tropische vruchten, wat toffee, vanille. Droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Cuvée Héritage is een…€ 24,15
Boerenerf ~ Royal 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Bessen, cassis, honing, hout, krenten. Lichtzoetig en medium zuur.
8.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Dit is een unieke blend…€ 28,65
Boerenerf ~ Zomerkriek 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Fruit
Aroma en smaak: Appelcider, kersen, hout. Iets zoetig, zuur, fris.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Zomerkriek is en blend van…€ 24,15
De Kromme Haring ~ Fluke BA 37.5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring, Utrecht
Type: Old Ale Fruited
Aroma en smaak: We zijn aan het proeven...
10.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding.
Beschrijving: Bier op vaten neemt soms verrassende…€ 7,70
Hop Racer ~ Little Rain 33cl canBrouwerij: Hop Racer, Elst
Type: Fruited Sour
Aroma en smaak: Mango, perzik, sinaasappel, snoepjesachtig. Vrij droog, subtiel zuurtje.
6.2% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: HET perfecte bier…€ 4,95
