Nevel Artisan Ales ~ Rust 37.5cl

Brouwerij: Nevel, Nijmegen.

Type: Wild Ale barrel aged

Aroma en smaak: Moutig, aards, mandarijn, watermunt, hout. Zurig, vrij droog.

6.0% alcohol, serveer op 8ºC

Lekker bij: In voorbereiding

Beschrijving: Sommige bieren zijn een wilde ontdekkingstocht in een glas, terwijl andere de tijd even stilzetten en je een rustig moment voor jezelf gunnen. Rust is een bier zonder uitbundigheid of overdaad, maar geaard als een aambeeld, met een intrigerend kalme balans, alsof de lange maanden in het vat tot in het hart van het bier zijn doorgedrongen. Stel je een wandeling voor in een oeroud bos waar dikke takken kraken en wijsheid zich wentelt in de wind.

Het eerste wat je opvalt aan Rust is het vatkarakter. Niet te zwaar, maar als een fijne draad verweven in de structuur van het bier. Sappige aroma's van zoete mandarijn en een frisse toets van watermunt creëren een kalme, wijnachtige structuur met smaken die dicht bij elkaar blijven. Daaronder bevinden zich warme, moutige tonen die de rijke basis van dit bier vormen. De afdronk heeft een zachte echo van de Groene Bel dryhop, die aardse, licht bittere tonen bovenop de houttannines legt. Rust heeft 12 maanden op eikenhout gerijpt.