Chung-Hsuan Wu, oorspronkelijk afkomstig uit Taiwan, is een brouwer met een passie die de grenzen overstijgt. Zijn liefde voor de Nederlandse biercultuur is een avontuur geworden. In 2023 heeft hij zich ondergedompeld in de kunst van het brouwen en de geheimen van bier ontdekt onder begeleiding van de meester, Paul van 'Goede Kant van Het Spoor'. Geïnspireerd en gedreven door zijn eigen smaakvisie, besloot hij zijn eigen stempel te drukken op de bierwereld met mijn brouwerij genaamd Donjon, gevestigd in Geldrop.