Na jarenlang met gin en jenever te hebben gewerkt heeft "Chief Botanical Officer" Frederik Kampman zijn liefde voor bier omgezet naar een brouwerij.  Hij steekt zijn kennis en ervaring in Lowlander Beer, waar hij planten en kruiden gebruikt tijdens het brouwproces. Iets wat vroeger heel normaal was maar de laatste eeuw in de vergetelheid is geraakt.