Mattias en Vincent raakten ernstig besmet met het brouwersvirus en na een aantal (min of meer) geslaagde experimenten voelden ze een sterk verlangen om hun eigen brouwerij te bouwen. In 2014 kregen ze de kans die ze met beide handen (4 stuks) aangrepen. Al snel daarna raakten ze gefascineerd door brouwen met gemengde gisting. In het Honigcomplex te Nijmegen brouwen ze nu deze spannende bieren.
Nevel Artisan Ales ~ Blos 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Dok Brewing Company
Type: American Wild Ale
Aroma en smaak: Wat aards, wat bessen, kruidig. Zachtzurig, fris, droog.
5.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: Amandelcake met bosbessen en…€ 4,50
Nevel Artisan Ales ~ Grondslag 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Sinaasappelwijn, tropisch fruit, sinaasappelzest. Zacht, romig, hopbitter, zurig.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Grondslag is…€ 8,15
Nevel Artisan Ales ~ KVLT 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Caramel, appel, vanille, koffie, hout, bourbon. Zurig, iets zoetig.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Hier is de langverwachte…€ 8,60
Nevel Artisan Ales ~ Meander 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Peper, zwarte bes, rabarber, parika en vlierbloesem. Zachtzuur en subtiel zoet.
6.2% alcohol, 8ºC
Lekker bij: Witte chocolade ganache met aardbeien
Beschrijving:…€ 8,95
Nevel Artisan Ales / De Kromme Haring ~ Kust 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met De Kromme Haring, Utrecht
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Funky Brett, bosvruchten, kruidig, aards. Gortdroog, iets zurig.
5.2% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 3,95
Nevel Artisan Ales ~ Fors 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Kemker Kultuur, Duitsland
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Rood fruit, kruidig zoals vanille, hout, nootachtig. Zacht, iets zoetig met een droge afdronk, lichtzurig.
7.0% alcohol, serveer op…€ 9,30
Nevel Artisan Ales ~ Tam 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Caramel, wat kruidig, nootachtig. Zacht, iets zoetig met een droge afdronk, licht zurig.
5.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: Tam is Nevel's ode aan de herfst.…€ 4,30
Nevel Artisan Ales ~ Halm 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Bloemig, iets kruidig, hout, grassig. Vrij droog, zurig.
5.3% alcohol, 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Halm is een op vat gerijpt wild en blond bier…€ 7,80
