Passie is het woord wat past bij wat Lie Tsai en Peter Bouman doen. In december 2010 neergestreken in Noord Limburg, in Venlo aan de Klaasstraat. In deze straat is het waar ze Restaurant De Kluis geopend hebben na een periode van oriëntatie wat bij hun eigen onderneming zou kunnen passen. In het restaurant werken ze met passie waar ze alles zelf maken in hun keuken. Daarbij brouwen zij ook bieren, passend bij de vele mooie gerechten.
In De Nacht ~ Belhamel 33cl canBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Barley Wine
Aroma en smaak: Moutig, alcohol, jeneverbes, droppig, zoethout, rood gedroogd frtuit. Zoet, zachte bitters.
11.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 3,65
In De Nacht ~ Welverdiend 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Saison
Aroma en smaak: Citrus, kruidige gist, iets koriander, wat aards. Droog, wat bitter.
5.2% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: Zeebaars, chevice, rode ui, koolrabi.
Beschrijving:…€ 2,85
In De Nacht / De Man ~ De Man In De Nacht 37.5clBrouwerij: In De Nacht, Weert met De Man, Tilburg
Type: Barley Wine Barrel Aged
Aroma en smaak: Geroosterde mout, donker fruit, hout, zoethout, vanille, bourbon, alcohol. Stevig, zoetig, zachte bitters.
11.5% alcohol, serveer…€ 8,25
In De Nacht ~ Cuvée La Nuit Merlot 33cl canBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Bière Brut
Aroma en smaak: Druiven, wat rozijnen, kruidige gist. Zoetig, droog wegtrekkend, iets zurig.
7.7% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: In de…€ 3,45
In De Nacht ~ Nachtclub 33cl canBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Belgian Strong Golden Ale
Aroma en smaak: Moutig, honing, rood gedroogd fruit. Zoet, wat bitter.
11.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: In de nachtclub…€ 3,35
In De Nacht ~ Wild Duck #2 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, hout, lychee. Iets zoetig, vrij zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild…€ 4,95
In De Nacht ~ Wild Duck #8 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, hout, mandarijn. Iets zoetig, vrij zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild…€ 4,95
In De Nacht ~ Mout & Stout BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert met De Man, Tilburg
Type: Imperial Stout Barrel Aged
Aroma en smaak: Geroosterde mout, chocolade, tabak, wat rood gedroogd fruit, hout, sherry, hout. Zacht, wat romig, moutbitters.
12.0% alcohol,…€ 5,25
