Vlaams Oud Bruin en Rood
Zo'n typisch oud Belgisch biertype wat oorspronkelijk in Oost-Vlaanderen werd gebrouwen. het is een bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie heeft ondergaan. Aan de linkeroever van de Schelde gold traditioneel een verbod op het gebruik van hop bij het brouwen.
Sour Ale
Zure of Wilde Ale is een categorie die een groot aantal niet-traditionele van zure bieren omvat die doorgaans worden gebrouwen met biergist en vervolgens geënt worden met verzurende bacteriën en gisten.
Lambiek/Geuze
Gebrouwen met natuurlijke spontane vergisting waarbij gebruik wordt gemaakt van een koelschip en houten vaten. Lambiek heeft zijn herkomst in de Zennevallei bij Brussel. Echter zijn er tegenwoordig meer brouwers die deze techniek gebruiken. Geuze is gemaakt van meerdere jaartallen Lambiek die zijn gemengd (gestoken).
Brettanomyces
Oorspronkelijk een bijzonder droog bier, door toevoeging van wilde gisten en verre uitvergisting. Omdat kans op infectie van andere brouwsels mogelijk is was dit een risicovolle brouwwijze. Bewust gebruik van meerdere gistsoorten wordt echter door steeds meer brouwerijen beheerst.
Oproer ~ Ruig Raspberry 2020 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Bramen, framboos, kruidig, hout. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
7.1% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer heeft deze blend…€ 7,90
VandenBroek ~ Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Lambiek
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 5,95
VandenBroek ~ Watergeus Japanse Kweepeer 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, peer, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.1% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,75
VandenBroek ~ Perzik Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
5.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,95
VandenBroek ~ Watergeus Greek Apricot 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, abrikoos, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een…€ 8,20
De Kromme Haring ~ Lactic Fantastic Quince 37,5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Siren Craft Brew, UK
Type: Brett Sour
Aroma en smaak: Fruitig zoals kweepeer, bessen en bramen. Zurig en droog.
5.2% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In…€ 6,55
Eleven Brewery ~ Barrel Aged Kriek 33clBrouwerij: Eleven Brewery, Utrecht
Type: Kriek Barrel Aged
Aroma en smaak: Aards, krieken, brett, hout, vineus. Zurig, droge finish.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Deze kriek heeft…€ 5,95
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 04 Wheat 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: Citroen, druiven, gist. Fris, iets zoet en licht zurig.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De 4e botteling van de…€ 8,45
VandenBroek ~ Watergeus Restina + Rosemary 75clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Kruidig, appel, peer, citrus, eikenhout, aards, wat vineus. Droog en zuur.
6.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een…€ 15,95
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 05 Rye 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Saison
Aroma en smaak: Brett-ish, kruidige gist, geel fruit. Licht zurig, droog.
7.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Dit is de 5e botteling…€ 8,45
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 07 Cassis 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: Hout, citrus, framboos, zwarte bessen, braam, kruidige gist. Zurig, droog.
6.9% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De 6e…€ 8,45
Oproer ~ Ruig Ginger Brett 2021 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Gember, kruidig, bloemig, pittig, hout. Zurig en droog wegtrekkend.
4.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Een wild zuur bier met…€ 7,95
Nevel Artisan Ales ~ Meander 37.5clEr staat een tht (sep '23) op dit soort bieren. Het moet maar is flauwekul!
Brouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Peper, zwarte bes, rabarber, parika en vlierbloesem. Zachtzuur en subtiel zoet.
6.2%…€ 8,95
100 Watt Brewery ~ Ravage PX Sherry BA 33clBrouwerij: 100 Watt Brewery, Eindhoven
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: We zijn aan het proeven
9.5% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: De PX-vaten die ze bij 100W kregen bracht hen…€ 6,25
Grutte Pier ~ Brettûnne Botanisch 75clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Brett Ale
Aroma en smaak: Kruidig zoals basilicum, perzik, druiven, moutig. Aards, zurig, droog.
8.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 14,70
Nevel Artisan Ales ~ Fors 37.5cl3 jaar na de botteldatum, dus deze Wild Ale is Fors op smaak!
Brouwerij: Nevel, Nijmegen met Kemker Kultuur, Duitsland
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Rood fruit, kruidig zoals vanille, hout, nootachtig. Zacht, iets zoetig…€ 9,30
Butcher`s Tears ~ So What 33clBrouwerij: Butchers Tears, Amsterdam
Type: Strong Dark Ale / Sour
Aroma en smaak: Fruitig en moutig, caramel, kruidig. Zoutig, umami, iets zurig.
7.0% alcohol, seveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een…€ 4,70
Van Moll / Kompaan ~ Funky Nassau BA 33clEen sour met een tht mei '24? Die heeft niets aan glas verloren! De prijs wel...
Brouwerij: Van Moll, Eindhoven met Kompaan, Den Haag
Type: Sour Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Kruidige gist, hout, vineus, druiven, bloemig.…€ 6,45 € 5,45
In De Nacht ~ Wild Duck #2 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, hout, lychee. Iets zoetig, vrij zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild…€ 4,95
In De Nacht ~ Wild Duck #8 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, hout, mandarijn. Iets zoetig, vrij zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild…€ 4,95
Van Moll ~ Joie De Vivre BA 33clKoel en donker bewaard en een sour, dus met zijn tht feb 2024 nog prima!
Brouwerij: Van Moll, Eindhoven
Type: Sour Red Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Pruimen, rozijnen, frambozen, hout, balsamico, cognac. Wat zoetig, zurig,…€ 6,75 € 5,75
Nevel Artisan Ales ~ Halm 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Bloemig, iets kruidig, hout, grassig. Vrij droog, zurig.
5.3% alcohol, 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Halm is een op vat gerijpt wild en blond bier…€ 7,80
Vrolijcke Joncker ~ Wilde Joncker 33clKoel en donker bewaard en een sour, dus met zijn tht feb 2024 nog prima!
Under construction
Brouwerij: Vrolijcke Joncker, Zevenhuizen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Wat caramel, pruim, wat kruidig en iets bloemig. Zoetig,…€ 5,75 € 4,30
Baxbier / Bierol ~ Reckless Whispers 44cl canBrouwerij: Baxbier, Groningen met Bierol, Oostenrijk
Type: Pastry Sour
Aroma en smaak: Pruimen, frambozen, wat vanille, wat aards. Medium zoet, wat zurig.
7.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In…€ 6,65
De Kromme Haring ~ Kalle met d'n Oak BA 75clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring, Utrecht
Type: Flanders Red
Aroma en smaak: Fruitige kersen, hout, wat kruidig, houttonen. Droog en zurig.
7.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding.
Beschrijving: Kalle…€ 15,90
Van Moll ~ Perfect Kiss 33clBrouwerij: Van Moll, Eindhoven met Freigeist Braukultur, Duitsland
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Citroen, aardbeien, kruidig zoals basilicum. Licht zurig, vrij droog.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 3,95
100 Watt Brewery ~ Cherry Chainsaw Massacre Bottle Distillery Gin BA 33clBrouwerij: 100 Watt Brewery, Eindhoven
Type: Fruited Sour
Aroma en smaak: Kruidig zoals steranijs en mint, kersen, wat balsamico. Iets zoetig en zurig.
6.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 6,45
Dutch Bargain / Frontaal ~ C is all I C 33cl canBrouwerij: Dutch Bargain, Groede
Type: Imperial Sour
Aroma en smaak: Zwarte bessen, moutig, iets koffie, wat kruidig. Alcoholzoet en zurig.
11.0% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: De…€ 4,95
In De Nacht ~ Wild Duck #5 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, hout, kruidig. Vrij droog, iets zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild…€ 4,95
In De Nacht ~ Wild Duck #6 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Brett, rode wijn, tannines, eiken, druivenmost. Vrij droog, iets zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze…€ 4,95
Van Moll ~ Space in the Place BA 33clBrouwerij: Van Moll, Eindhoven
Type: Sour Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Wat caramel, vanille, hout, groene appel, wat vineus, bourbon. Droog, zurig, fris.
6.7% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 6,45
Grutte Pier ~ Bretttûne Fruit Kers-Cider 33clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Brett
Aroma en smaak: Fruitig, zoals kersen. Eikenhout, vanille, brett. Droog en licht zurig.
3.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: BRETTTÛNE, deze…€ 4,20
Goede Kant van het Spoor / Brouwerij De Tulp ~ Red Tulip 33clBrouwerij: Goede Kant van het Spoor, Geldrop met De Tulp, Hoogerheide
Type: Flanders Red Barrel Aged
Aroma en smaak: Balsamico, rood fruit, hout, vanille, bourbon. Zuur en zoet in balans.
9.0% alcohol, serveer op…€ 6,20
Boerenerf ~ Kriek Amarone 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Kriek
Aroma en smaak: Rode druiven, kers, hout, vineus. Droog en subtiel zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Deze blend van lambiek is…€ 23,60
Boerenerf ~ Kwee 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Fruit
Aroma en smaak: Peer, citrus, hout. Droog en zuur.
8.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Kwee is een blend van jonge & oude lambiek met…€ 23,60
Boerenerf ~ Oude Kriek Lambiek 37.5clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Kriek
Aroma en smaak: Rode druiven, kers, hout, vineus. Droog en subtiel zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een blend van jonge en…€ 9,85
Boerenerf ~ Cuveé Heritage 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Eikenhout, tropische vruchten, wat toffee, vanille. Droog en zuur.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Cuvée Héritage is een…€ 23,60
Boerenerf ~ Royal 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Geuze
Aroma en smaak: Bessen, cassis, honing, hout, krenten. Lichtzoetig en medium zuur.
8.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Dit is een unieke blend…€ 28,65
Boerenerf ~ Zomerkriek 75clBrouwerij: Boerenerf, België
Type: Lambiek - Fruit
Aroma en smaak: Appelcider, kersen, hout. Iets zoetig, zuur, fris.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Zomerkriek is en blend van…€ 23,60
De Kromme Haring ~ Fluke BA 37.5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring, Utrecht
Type: Old Ale Fruited
Aroma en smaak: We zijn aan het proeven...
10.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding.
Beschrijving: Bier op vaten neemt soms verrassende…€ 7,70
