Jeff Maisel werd geboren met een passie voor bier. Geen wonder gezien de ruim 200 jaar oude brouwtraditie van de familie Maisel. Deze "hart en ziel brouwer" heeft brouw- en drankentechnologie gestudeerd in Weihenstephan. In de brouwerij werkt Jeff niet zelf aan de brouwketel, maar runt hij deze in de geest van zijn voorvaderen. Bovendien is het een constante bron van nieuwe, innovatieve ideeën.