Nevel Artisan Ales ~ Mijmer 37.5cl

Brouwerij: Nevel, Nijmegen.

Type: Wild Ale barrel aged

Aroma en smaak: Moutig, zwarte bes, kruidig zoals venkel, licht geroosterd, citrus, hout. Droog, zurig.

6.7% alcohol, serveer op 8ºC

Lekker bij: In voorbereiding

Beschrijving: Sommige bieren zijn een wilde ontdekkingstocht in een glas, terwijl andere de tijd even stilzetten en je een rustig moment voor jezelf gunnen. Mijmer is houtgerijpt wild bier met maar liefst 115 g/L zwarte bes en venkelzaad. Het heeft een 11 maanden rijping gehad op eikenhouten vaten. Op de neus fruit door de zwarte bessen en ‘warmte’ door de lange houtrijping. De zwarte bessen komen van de Ommuurde Tuin en Voedselbos de Nieuwe Hof en hebben 5 maanden in het bier gemacereerd. Het venkelzaad is eerst kort geroosterd en proef je duidelijk terug. Het venkelzaad is ook afkomstig van de Ommuurde Tuin. Een heerlijk zuur en complex bier vol met fruit.