Yeasterday / Vos ~ Fortress Of The Knight 33cl

Brouwerij: Yeasterday, Apeldoorn met Vos, Elburg.

Type: Imperial Stout

Aroma en smaak: Moutig, geroosterd, caramel, koffie, droppig, rokerig. Zoetig, medium bitter, wat zoutig, umami. 

10.0% alcohol, serveer op 12ºC

Lekker bij: In voorbereiding

Beschrijving: Dit bier vertelt het verhaal van Willem, hertog van Gelre, en de (her)opbouw en versterking van de stad Elburg. Het is een bier met een hoog alcoholpercentage en een rijke smaak, net zoals het bier dat aan het Gelreese hof werd geserveerd. Elburg was een belangrijke vissershaven aan de Zuiderzee, waar paling destijds een van de meest voorkomende vissoorten was. Het is tegenwoordig nog steeds een lokaal specialiteit en daarom hebben de brouwers geprobeerd de smaak van gerookte paling in het bier na te bootsen door gerookte mout, zout en (zwarte) knoflook toe te voegen, iets wat erg goed samengaat met gerookte paling. Daarbij was Elburg een Hanzestad waar in de 14e eeuw amandelen werd verhandeld wat je ook terugvindt in dit aparte bier.