The Sisters Brewery ~ Brother Adam Porter BA Natuurwijn 33cl

Brouwerij: The Sisters Brewery, Breukelen

Type: Grape Ale

Aroma en smaak: Licht geroosterd, chocolade, koffie, vineus, hout, zwart fruit, wat aards. Zoetig, lichtzurig. 

10.5%, serveer op 8ºC

Lekker bij: In voorbereiding

Beschrijving: Dit hybride craftbier is gemaakt van 70% wort van de Imperial Porter, Drone², en 30% rode wijn uit 2017. De rode wijn van wijngaard VieVinVjenne is gemaakt van Marechal Foch, Leon Millot, Rondo en Cabernet Cortis druiven en rijpt meer dan drie jaar in eikenhouten vaten. Na de eerste fermentatie hebben ze een tweede fermentatie met Brettanomyces uitgevoerd. Het hybride bier rijpt negen maanden in dezelfde eikenhouten vaten die voor de rode wijn zijn gebruikt. Dit resulteerde in een donkerroodbruin hybride bier met licht geroosterde smaken, tonen van chocolade en koffie, en een zachte, fruitige afdronk van de milde, smaakvolle rode wijn. De Brettanomyces maakt het geheel wat funkyer en fruitiger.