Geïnspireerd door de bovengistende bieren van onze Belgische zuiderburen en ondergistende bieren uit Duitsland is, na vele experimenten, brouwerij Mommeriete opgericht. In 2004 zijn Gert en Karina Kelder officieel bier gaan brouwen en verkopen. Zij maken gebruik van een echte Kaspar Schulz, de Rolls Royce onder de brouwinstallaties. 

In 2008 werd het huidige pand aangekocht. Een eeuwenoud schipperscafé. Een huiskamer café, waar alles nog precies zo is als vroeger. Na verbouw van het aangrenzende gedeelte kon in 2009 de brouwerij verhuisd worden naar de huidige locatie. Het brouwers echtpaar woont er, brouwt er, ontvangt er de gasten en bouwt steeds een stukje verder. Zo is inmiddels het pand op traditionele bouwstijl uitgebreid.