Vlaams Oud Bruin
Vlaams oud bruin is een oud Belgisch biertype wat oorspronkelijk in Oost-Vlaanderen werd gebrouwen. het is een bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie heeft ondergaan. Aan de linkeroever van de Schelde gold traditioneel een verbod op het gebruik van hop bij het brouwen.
Sour Ale
Zure of Wilde Ale is een categorie die een groot aantal niet-traditionele van zure bieren omvat die doorgaans worden gebrouwen met biergist en vervolgens geënt worden met verzurende bacteriën en gisten.
Lambiek/Geuze
Gebrouwen met natuurlijke spontane vergisting waarbij gebruik wordt gemaakt van een koelschip en houten vaten. Lambiek heeft zijn herkomst in de Zennevallei bij Brussel. Echter zijn er tegenwoordig meer brouwers die deze techniek gebruiken. Geuze is gemaakt van meerdere jaartallen Lambiek die zijn gemengd (gestoken).
Brettanomyces
Oorspronkelijk een bijzonder droog bier, door toevoeging van wilde gisten en verre uitvergisting. Omdat kans op infectie van andere brouwsels mogelijk is was dit een risicovolle brouwwijze. Bewust gebruik van meerdere gistsoorten wordt echter door steeds meer brouwerijen beheerst.
Oproer ~ Ruig Blackberry 2019 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Bramen, framboos, kruidig. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
6.7% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer heeft deze blend gemaakt…€ 7,75
De Natte Gijt ~ Dark Goat 75clBrouwerij: De Natte Gijt, Weert
Type: Sour Barrel Aged
Aroma en smaak: Kersen, rijp donker zurig fruit, iets rokerig, balsamico, hout. Zoet en zurig.
10.8% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 12,75
Oproer ~ Ruig Raspberry 2020 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Bramen, framboos, kruidig, hout. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
7.1% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer heeft deze blend…€ 7,90
Berghoeve ~ van de Bloemetjes en de Bijtjes Krenten bloesem Wild Ale 37.5clBrouwerij: Berghoeve, Den Ham
Type: Wild Farmhouse Ale
Aroma en smaak: Krenten, hout, wat vanille, kruidig zoals kaneel, vineus. Zoetig met een zurig afdronk.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In…€ 7,95
Berghoeve ~ van de Bloemetjes en de Bijtjes Pruimen bloesem Wild Ale 37.5clBrouwerij: Berghoeve, Den Ham
Type: Wild Farmhouse Ale
Aroma en smaak: Pruimen, hout, wat citrus, kruidig, nootachtig, vineus. Zoetig met een lichtzurige afdronk.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In…€ 7,95
Nevel Artisan Ales ~ Heimwee Barrel Aged 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Kemker Kultuur, Duitsland
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Fruitig, caramel, pruimen, hout, kruidig. Zacht, mildbitter, zoetig, lichtzurig.
5.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 8,95
Oproer ~ Ruig Hang The Bishop 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Vanille, hout, rum, vineus, kruidig. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
7.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer gaat zuur…€ 7,75
VandenBroek ~ Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Lambiek
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 5,95
Moersleutel ~ Peach Perfect 44cl canBrouwerij: Moersleutel, Heiloo
Type: Fruited Sour
Aroma en smaak: Perzik, peer, abrikoos, iets droppig. Romig, zoetig en medium zurig.
6.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Een Sour op zun…€ 5,75
Oedipus ~ No.32 Lemon Tart Ale 37.5clBrouwerij: Oedipus, Amsterdam
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Limoen, biscuit, iets honing, vanille. Zurig, iets hopbitter, droog.
7.5% alcohol, serveer op 6°C
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Voor de meeste koks is…€ 5,95
Nevel Artisan Ales / De Natte Gijt ~ Zwam 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met De Natte Gijt, Weert
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Fruitig, aards, hout, vineus, kruidig, caramel. Zacht, zoetig, lichtzurig, umami.
5.8% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 8,35
Nevel Artisan Ales ~ Tumult 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Dok Brewing Company
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Aards, kastanje, hazelnoot, broodachtig. Zachtzurig en romig, droog.
4.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 5,15
Sint Crispijn ~ Tropical Sour 33clDeze Sour blijft op niveau. Maar met zijn tht aug'21 voor een gereduceerde prijs..
Brouwerij: Sint Crispijn, Waalwijk
Type: Sour
Aroma en smaak: Tropisch fruit, wat kruidig. Droog, zurig.
5.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker…€ 3,20 € 2,40
Nevel Artisan Ales ~ Jubel 75clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Macamamia, gedroogd fruit, mokka, bittertje van tannines. Zachtzuur en iets zoetig.
6.2% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Jubel…€ 14,95
Van Moll / Eleven Brewey ~ A Little Less Conversation 33clBrouwerij: Van Moll, Eindhoven met Eleven, Utrecht
Type: Sour Barrel Aged
Aroma en smaak: Citrus, mandarijn, vanille, bourbon. Zuur, kleine bittertje.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: A…€ 6,35
In De Nacht ~ Wild Duck #1 Red Wine BA 33clBrouwerij: In De Nacht, Weert
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Brett, vineus, rood zurig fruit, fris. Zachtzoetig, licht zurig.
8.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Deze Wild Duck heeft een…€ 4,95
Dutch IPA / Uiltje ~ I remember my first CHECK-IN 44cl canBrouwerij: Dutch IPA, Dokkum met Uiltje, Haarlem
Type: Sour IPA
Aroma en smaak: Bloemig, passievrucht, citrus. Strak, licht zoetig en balans tussen bitter en zuur.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In…€ 5,65
Brouwersnös ~ Barrel-Aged Port + Madeira 33clBrouwerij: Brouwersnös, Groenlo
Type: Stout Barrel Aged
Aroma en smaak: Kruidig, droppig, kersen, rode wijn, hout, geroosterd. Zoet en lichtbitter, iets zurig.
6.2% alcohol, serveer op 10ºC
Foodpairing: In…€ 6,95
De Kromme Haring ~ Curimba III 75clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Siren Craft Brew, UK
Type: Brett saison
Aroma en smaak: Bloemig, citrus, zoet fruit, romig. Droog en zurig.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding.
Beschrijving:…€ 13,55
Brouwerij CC ~ American Wheat Ale Brett Limited Edition33clBrouwerij: CC, Arnhem
Type: Wheat Ale
Aroma en smaak: Citrus en hoppig, romig, brett. Droog en lichtbitter.
5.8% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Zoals het basisbier is het geïnspireerd op…€ 3,60
Grutte Pier ~ 540 Kveik 33clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Blonde Ale
Aroma en smaak: Citrus, mandarijn, sinaasappel, iets aards. Fris, zeer droog.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De gist van KVEIK is…€ 3,40
Rock City Beers ~ Berry Blast 33clUnder construction
Brouwerij: Rock City Beers, Amersfoort
Type: Imperial Sour Ale
Aroma en smaak:
8.2% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:€ 3,90
VandenBroek ~ Watergeus Japanse Kweepeer 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, peer, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.1% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,75
VandenBroek ~ Perzik Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
5.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,95
VandenBroek ~ Watergeus Greek Apricot 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, abrikoos, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een…€ 8,20
VandenBroek ~ Watergeus Special Blend Heatherhoney 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, kersen, eikenhout, honing, aards. Droog en zuur.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier…€ 7,30
Nevel Artisan Ales ~ Gloed 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Kemker Kultuur, Duitsland
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Fruitig zoals zwarte bes en kersen, kruidig zoals vanille. Zacht, iets zoetig met een droge afdronk, lichtzurig.
6.0% alcohol, serveer…€ 8,95
De Kromme Haring ~ Lactic Fantastic Quince 37,5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Siren Craft Brew, UK
Type: Brett Sour
Aroma en smaak: Fruitig zoals kweepeer, bessen en bramen. Zurig en droog.
5.2% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In…€ 6,55
Grutte Pier ~ Bretttûne Mengeling No. 19 33clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Brett Ale
Aroma en smaak: Kruidig, citrus, mango, moutig. Aards, licht zurig, zoetig en hopbitter.
7.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 4,55
Butcher`s Tears ~ Nobody's Darling 75clBrouwerij: Butcher's Tears, Amsterdam
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Fruitig, brett, aards. Droog, iets zurig, ipa-bitters.
7.0% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Als basis voor dit bier is…€ 14,90
Eleven Brewery ~ Barrel Aged Kriek 33clBrouwerij: Eleven Brewery, Utrecht
Type: Kriek Barrel Aged
Aroma en smaak: Aards, krieken, brett, hout, vineus. Zurig, droge finish.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Deze kriek heeft…€ 6,15
Nevel Artisan Ales ~ Blos 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Dok Brewing Company
Type: American Wild Ale
Aroma en smaak: Wat aards, wat bessen, kruidig. Zachtzurig, fris, droog.
5.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: Amandelcake met bosbessen en…€ 4,50
Van Moll ~ Club Tropicana 33cl canBrouwerij: Van Moll, Eindhoven
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Mango, passievrucht, witte perzik en ananas. Zurig en droog.
5.7% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: “Let me take you to the…€ 3,55
De Naeckte Brouwers ~ Haedi Brett Saison 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Saison
Aroma en smaak: Stro, bloesem, groene appels, kruidig. Droog en lichtbitter, iets zurig.
5.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 5,95
De Naeckte Brouwers ~ Maia Haverblond Brett 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Specialty Grain
Aroma en smaak: Aards, bloesem, rijp geel fruit, kruidig. Droog en lichtbitter, iets zurig.
5.9% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In…€ 5,95
De Naeckte Brouwers ~ Polaris Grisette Brett 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Specialty Grain
Aroma en smaak: Stro, gemaaid gras, geel fruit en citrusvruchten. Droog en iets friszurig.
3.3% alcohol, serveer op 4ºC
Lekker bij: In…€ 4,95
Nevel Artisan Ales ~ Dauw 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Bloemig, vliebloesem, peperig, citrus. Zachtzurig en zachtbitter, droog.
5.6% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Een keer per jaar…€ 8,55
Blitz Brewing ~ Double Scoop 33cl canBrouwerij: Blitz Brewing, Alkmaar
Type: Fruited
Aroma en smaak: Bramen, frambozen, vanille. Zoetzuur.
6.0% alcohol, serveer op 12ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Double Scoop is een Sorbet Sour met dubbele…€ 5,20
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 03 Morellen 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: Kersen, frambozen, houtachtig, vineus. Zoet, lichtbitter, zurig.
6.0% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De 3e botteling…€ 8,45
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 04 Wheat 37.5clUnder construction
Brouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: We gaan proeven
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:€ 8,45
