Vlaams Oud Bruin
Vlaams oud bruin is een oud Belgisch biertype wat oorspronkelijk in Oost-Vlaanderen werd gebrouwen. het is een bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie heeft ondergaan. Aan de linkeroever van de Schelde gold traditioneel een verbod op het gebruik van hop bij het brouwen.
Sour Ale
Zure of Wilde Ale is een categorie die een groot aantal niet-traditionele van zure bieren omvat die doorgaans worden gebrouwen met biergist en vervolgens geënt worden met verzurende bacteriën en gisten.
Lambiek/Geuze
Gebrouwen met natuurlijke spontane vergisting waarbij gebruik wordt gemaakt van een koelschip en houten vaten. Lambiek heeft zijn herkomst in de Zennevallei bij Brussel. Echter zijn er tegenwoordig meer brouwers die deze techniek gebruiken. Geuze is gemaakt van meerdere jaartallen Lambiek die zijn gemengd (gestoken).
Brettanomyces
Oorspronkelijk een bijzonder droog bier, door toevoeging van wilde gisten en verre uitvergisting. Omdat kans op infectie van andere brouwsels mogelijk is was dit een risicovolle brouwwijze. Bewust gebruik van meerdere gistsoorten wordt echter door steeds meer brouwerijen beheerst.
De Natte Gijt ~ Dark Goat 75clBrouwerij: De Natte Gijt, Weert
Type: Sour Barrel Aged
Aroma en smaak: Kersen, rijp donker zurig fruit, iets rokerig, balsamico, hout. Zoet en zurig.
10.8% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 12,75
Oproer ~ Ruig Raspberry 2020 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Bramen, framboos, kruidig, hout. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
7.1% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer heeft deze blend…€ 7,90
Oproer ~ Ruig Hang The Bishop 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Vanille, hout, rum, vineus, kruidig. Zurig, zoetig en droog wegtrekkend.
7.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Oproer gaat zuur…€ 7,75
VandenBroek ~ Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Lambiek
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 5,95
VandenBroek ~ Watergeus Japanse Kweepeer 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, peer, citrus, eikenhout, aards. Droog en zuur.
6.1% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,75
VandenBroek ~ Perzik Watergeus 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
5.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier dat is…€ 7,95
VandenBroek ~ Watergeus Greek Apricot 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, abrikoos, eikenhout, aards, perzik. Droog en zuur.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een…€ 8,20
VandenBroek ~ Watergeus Special Blend Heatherhoney 37.5clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Appel, citrus, kersen, eikenhout, honing, aards. Droog en zuur.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een blendbier…€ 7,30
De Kromme Haring ~ Lactic Fantastic Quince 37,5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Siren Craft Brew, UK
Type: Brett Sour
Aroma en smaak: Fruitig zoals kweepeer, bessen en bramen. Zurig en droog.
5.2% alcohol, serveer op 10ºC
Lekker bij: In…€ 6,55
Eleven Brewery ~ Barrel Aged Kriek 33clBrouwerij: Eleven Brewery, Utrecht
Type: Kriek Barrel Aged
Aroma en smaak: Aards, krieken, brett, hout, vineus. Zurig, droge finish.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Deze kriek heeft…€ 6,15
Nevel Artisan Ales ~ Blos 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Dok Brewing Company
Type: American Wild Ale
Aroma en smaak: Wat aards, wat bessen, kruidig. Zachtzurig, fris, droog.
5.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: Amandelcake met bosbessen en…€ 4,50
De Naeckte Brouwers ~ Haedi Brett Saison 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Saison
Aroma en smaak: Stro, bloesem, groene appels, kruidig. Droog en lichtbitter, iets zurig.
5.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 5,95
De Naeckte Brouwers ~ Maia Haverblond Brett 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Specialty Grain
Aroma en smaak: Aards, bloesem, rijp geel fruit, kruidig. Droog en lichtbitter, iets zurig.
5.9% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In…€ 5,95
De Naeckte Brouwers ~ Polaris Grisette Brett 37.5clBrouwerij: De Naeckte Brouwers, Amstelveen
Type: Brett Specialty Grain
Aroma en smaak: Stro, gemaaid gras, geel fruit en citrusvruchten. Droog en iets friszurig.
3.3% alcohol, serveer op 4ºC
Lekker bij: In…€ 4,95
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 04 Wheat 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: Citroen, druiven, gist. Fris, iets zoet en licht zurig.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De 4e botteling van de…€ 8,45
Brouwerslokaal ~ Dutch Bargain Signature 2021 Mango Meringue Pie 33cl canEen sour met tht juli 2022. Zuur blijft mooi bestaan, desondanks voor een klein prijsje.
Brouwerij: Brouwerslokaal, Groede
Type: Fruited Sour
Aroma en smaak: Mango, vanille, wat romig. Zoet en lichtzurig.
3.0% alcohol, serveer…€ 4,05 € 3,05
Moersleutel ~ 5 Year Rock 44cl canBrouwerij: Moersleutel, Heiloo
Type: Sour
Aroma en smaak: Guave, bloemig, wat kruidig. Zurig en licht zoutig.
5.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Feest! Lekker eten, familiespelletjes en…€ 6,25
VandenBroek ~ Watergeus Restina + Rosemary 75clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Geuze
Aroma en smaak: Kruidig, appel, peer, citrus, eikenhout, aards, wat vineus. Droog en zuur.
6.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Watergeus is een…€ 15,95
VandenBroek ~ Fruity Watergeus Cherry & Cassis 75clBrouwerij: VandenBroek, Midwolde
Type: Lambiek / Fruit
Aroma en smaak: Vineus, kersen, bessen, balsamico, vanille, hout. wat kruidig. Droog en zuur.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De…€ 15,95
De Kromme Haring ~ Kreeftwerk 37.5clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Wilder Want, Duitsland
Type: Lichtenhainer
Aroma en smaak: Iets rokerig, funky, fruitig en wat kruidige gist, wat perzik. Droog en licht zurig.
4.5% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker…€ 6,35
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 05 Rye 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Saison
Aroma en smaak: Brett-ish, kruidige gist, geel fruit. Licht zurig, droog.
7.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Dit is de 5e botteling…€ 8,45
Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 07 Cassis 37.5clBrouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Fruited
Aroma en smaak: Hout, citrus, framboos, zwarte bessen, braam, kruidige gist. Zurig, droog.
6.9% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: De 6e…€ 8,45
Nevel Artisan Ales ~ KVLT 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Caramel, appel, vanille, koffie, hout, bourbon. Zurig, iets zoetig.
6.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Hier is de langverwachte…€ 8,60
Oproer ~ Ruig Ginger Brett 2021 37.5clBrouwerij: Oproer, Utrecht
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Gember, kruidig, bloemig, pittig, hout. Zurig en droog wegtrekkend.
4.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Een wild zuur bier met…€ 7,95
Brouwerslokaal ~ Dutch Bargain 2021 Triple Acid Cake 33cl canKoel en donker bewaard, tht okt '22 maar een sour van 10%. Waarom staat daar eigenlijk een datum op? Enfin, toch voor een gereduceerde prijs.
Brouwerij: Brouwerslokaal, Groede
Type: Sour
Aroma en smaak: Fruitig zoals bessen,…€ 4,15 € 3,75
Frontaal ~ Let the good times roll 33cl canBrouwerij: Frontaal, Breda
Type: Sour IPA
Aroma en smaak: Citrusvruchten, zure appel, wat aards. Zurig, droog.
6.5% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Het fruitige van een ipa in combinatie…€ 3,95
Nevel Artisan Ales ~ Meander 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Peper, zwarte bes, rabarber, parika en vlierbloesem. Zachtzuur en subtiel zoet.
6.2% alcohol, 8ºC
Lekker bij: Witte chocolade ganache met aardbeien
Beschrijving:…€ 8,95
100 Watt Brewery ~ Ravage PX Sherry BA 33clBrouwerij: 100 Watt Brewery, Eindhoven
Type: Wild Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: We zijn aan het proeven
9.5% alcohol, serveer op 8ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: De PX-vaten die ze bij 100W kregen bracht hen…€ 6,25
Bierkamer Boxtel ~ Brabiek #2 75clBrouwerij: VandeOirsprong, Oirschot
Type: Wild Ale / Lambiek
Aroma en smaak: Kruidig, fruitig, vineus, hout, whisky. Zurig, fris.
5.6% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Brabiek is een in Het…€ 12,85
Grutte Pier ~ Brettûnne Botanisch 75clBrouwerij: Grutte Pier, Leeuwarden
Type: Brett Ale
Aroma en smaak: Kruidig zoals basilicum, perzik, druiven, moutig. Aards, zurig, droog.
8.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 14,70
vandeStreek ~ Sour Surfer 44cl canBrouwerij: vandeStreek, Utrecht
Type: Pastry Sour
Aroma en smaak: Fruitig, zoals banaan, framboos en mango. Zacht, romig, zoetig en zurig.
6.8% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Hier is je…€ 5,70
Strhopdas Brewing ~ Stirring The Berries Hurts My Arms! 44cl canBrouwerij: Strhopdas, Oirschot
Type: Sour
Aroma en smaak: Frambozen, wat hoppig. Strak en droog, zurig.
4.5% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: 'Het roeren van de bessen doet pijn aan mijn…€ 5,75
Nevel Artisan Ales / De Kromme Haring ~ Kust 33clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met De Kromme Haring, Utrecht
Type: Wild Ale
Aroma en smaak: Funky Brett, bosvruchten, kruidig, aards. Gortdroog, iets zurig.
5.2% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 3,95
Nevel Artisan Ales ~ Fors 37.5clBrouwerij: Nevel, Nijmegen met Kemker Kultuur, Duitsland
Type: Wild Ale BA
Aroma en smaak: Rood fruit, kruidig zoals vanille, hout, nootachtig. Zacht, iets zoetig met een droge afdronk, lichtzurig.
7.0% alcohol, serveer op…€ 9,30
De Kromme Haring ~ Two Fish Red Fish BA 75clBrouwerij: Brouwerij De Kromme Haring met Siren Craft Brew, UK
Type: Sour Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Fruitige bessen, dennen, kruidig, houttonen. Droog en zurig.
7.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In…€ 15,95
Frontaal / Fauve ~ Du Goût Et De La Couleur 33cl canBrouwerij: Frontaal, Breda met Fauve, Frankrijk
Type: Pastry Sour
Aroma en smaak: Framboos, limoen, wat aards, vanille, romig. Zurig, vrij zoet.
8.5% alcohol, serveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving:…€ 5,55
Van Moll ~ Guavamente 33cl canBrouwerij: Van Moll, Eindhoven
Type: Sour Ale
Aroma en smaak: Passievrucht, guave, watermeloen, bloemig. Zurig en droog.
6.0% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving:“Guavemente, bésame!”. Laat…€ 3,60
Butcher`s Tears ~ So What 33clBrouwerij: Butchers Tears, Amsterdam
Type: Strong Dark Ale / Sour
Aroma en smaak: Fruitig en moutig, caramel, kruidig. Zoutig, umami, iets zurig.
7.0% alcohol, seveer op 6ºC
Foodpairing: In voorbereiding
Beschrijving: Een…€ 4,70
Van Moll / Kompaan ~ Funky Nassau BA 33clBrouwerij: Van Moll, Eindhoven met Kompaan, Den Haag
Type: Sour Ale Barrel Aged
Aroma en smaak: Kruidige gist, hout, vineus, druiven, bloemig. Zachtzoet, droog wegtrekkend, zurig.
8.0% alcohol, serveer op 8ºC
Lekker bij: In…€ 6,45
