In Brouwerij Dockum brouwen ze speciaalbieren op ambachtelijke wijze middenin in het proeflokaal. Hier combineren ze smaakmakende gerechten met de lekkerste speciaalbieren van Kâld Kletske en Dutch IPA. Hier is the Dutch Captain IPA. Hij heeft de verschillende zeeën gevaren en gevaren getrotseerd. Op zoek naar nieuwe flavours voor om zijn favoriete bier smaak te geven. En hij heeft zijn doel bereikt. De IPA's staan als een schip!