Het verhaal van STRHOPDAS Brewing begon omstreeks 2015, toen de huidige brouwer Tim van Gaal van zijn moeder een brouwpakket voor de feestdagen. Dat bier is natuurlijk niet goed uit de verf gekomen, maar de liefde voor brouwen was succesvol opgelaaid. Inmiddels brouwen de broers Tim en Rens kwalitatief mooie bieren bij brouwerij Vandeoirsprong te Oirschot waar zij werkzaam zijn.