In 2011 is Maarten Nijhof, samen met zijn toenmalige compagnon Joris, Brouwerij Rigters gestart. Een fulltime baan en een groeiend bedrijf heeft Maarten in 2017 doen besluiten zich voor 100% te richten op de brouwerij en heeft hij zijn baan opgezegd. Rigters is een ambachtelijke bierbrouwerij gevestigd in een oude kaasboerderij direct naast Pannenkoekenhuis De Hooge Esch. Het werken met de mooiste ingrediënten, bieren met karakter en net even anders dan anders! Ondertussen heeft Rigters mooie prijzen in de wacht mogen slepen, met als kroon Goud tijdens de Brussels Beer Challenge 2017.