Hootch is opgericht door vrienden Sami en Mennie die elkaar leerde kennen op de Hogeschool Arnhem & Nijmegen. Gestart als brouwerijhuurder waarbij ze zelf recepten ontwikkelden deze dan in het groot elders lieten brouwen. Maar sinds januari 2021 brouwen ze in de eigen brouwerij. Hootch heeft de missie om de bierwereld per slokje mooier te maken. Een belevingsfabriek voor bieren met een verhaal. Een bier gebrouwen door en voor de echte bierliefhebbers maar ook geschikt voor degene die nog niet veel speciaalbieren heeft gedronken. Toegankelijk, en vol van smaak met elke biersoort een eigen verhaal.